香辣咖哩面包的做法

六安市威尔康食品有限责任公司创立于1993年，经过25年来的不懈努力，从一家西饼屋发展成为现在拥有18家连锁店的有限责任公司，目前公司门店已涵盖六安各大商圈及住户相对集中的成熟社区，随着公司的发展壮大，于2007年在六安经济技术开发区占地8000平方，投资近千万，兴建了现代化的中央工厂。

香辣咖哩面包的做法

【材料】高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食严5克、鸡蛋50克、起酥油210克

【制作步骤】

1. 将酵母放入容器内，品牌面包坊加盟，加入1-2汤匙温水搅拌均匀；

2. 将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化；

3. 加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团；

4. 移到工作台加入奶油拌匀；

5. 用手来回揉搓，稍有筋度即可；

6. 完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松弛20分钟（第壹次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）；

7. 用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时；

8. 从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形；

9. 再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边天气已经很热了，面包坊加盟，所以置于室温下约40分钟就可以了；

10. 二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟；

11. 关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，丹麦牛角面包，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）。

?面包的冷却和包装

六安市威尔康食品有限责任公司创立于1993年，经过25年来的不懈努力，从一家西饼屋发展成为现在拥有18家连锁店的有限责任公司，目前公司门店已涵盖六安各大商圈及住户相对集中的成熟社区，随着公司的发展壮大，于2007年在六安经济技术开发区占地8000平方，投资近千万，兴建了现代化的中央工厂。

面包的冷却和包装：面包冷却不可少，因为面包刚出炉时表皮干脆而内心柔软，还要让其在常温下自然散热。如果用电风扇直接的吹，会使面包表皮的温度急速下降，香葱辫子面包，面内部的水分不能自然排出，水分就会回流而使底部含水量不定期度，最终会使面包粘牙及保质期变短（底部发霉）。当面包充分冷却后就要及时进行包装。一是为了卫生避免在运输、储存和销售过程中受到污染；二是可防止面包的水分过分损失，防止面包老化，使面包保鲜期延长。三是美观漂亮的包装也能增加消费者的食欲。

  六安市威尔康食品有限责任公司创立于1993年，安徽面包，经过25年来的不懈努力，从一家西饼屋发展成为现在拥有18家连锁店的有限责任公司，目前公司门店已涵盖六安各大商圈及住户相对集中的成熟社区，法式馒头面包，随着公司的发展壮大，于2007年在六安经济技术开发区占地8000平方，投资近千万，兴建了现代化的中央工厂。

有助于消化，具体的做法：

1、高筋粉250g、冷水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大；

2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟；

3、再整成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻；

4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。

时间到出炉放凉，一个个光滑圆滚的汉堡坯就做好了。

丹麦牛角面包-安徽面包-威尔康食品公司由六安市威尔康食品有限责任公司提供。“端午粽子,中秋月饼,生日蛋糕,饼干糕点”就选六安市威尔康食品有限责任公司（www.weierkangfood.com），公司位于：安徽省六安市裕安区，多年来，六安威尔康坚持为客户提供好的服务，联系人：汪先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。六安威尔康期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司（www.wekzongzi.com）还是从事安徽粽子厂家，六安粽子团购，六安粽子批发厂家的厂家，欢迎来电咨询。