铭文干燥腊肉烘干房

铭文干燥腊肉烘干房：

腊肉烘干房是一种温和的干燥方式，接近自然干燥，表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。用普通的干燥方法得到的芳香类挥发性物质保留少、耐热性差的维生素保留低、颜色变化较大。腊肉烘干房能较好地保持腊肉原有的色泽、风味及营养成分。

腊肉烘干法分为：

1、等速干燥阶段

   历时5到6个小时，在物料装入热泵烘干房后两小时内，温度快速升到60到65度，不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后，调节温度到45到50度，湿度控制在50%到55%的范围之内。

2、减速干燥阶段

   发色期和收缩定型期的控制，温度控制在52到54度，湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时，腊肉逐渐从浅红色转为鲜红色，这时一定要注意温度，可以进行冷热交替使用，效果好。

3、快速干燥阶段

   这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到60到62度，烘干时间控制在10到12个小时，相对湿度控制在38%左右。腊肉最终烘干湿度控制在17%一下。

   通过“铭文干燥”高温热泵烘干机干燥后的腊肉，可有效保持了本身腊肉原有的味道以及香味。在整个烘干过程中，安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险，并且可以根据烘房的温度以及湿度进行调节，节省了大量的人力物力。

铭文干燥腊肠烘干房

铭文干燥腊肠烘干房：

【低能耗】高温热泵和热回收技术完w美结合，平均干燥1千克水耗能0.2~0.3kwh，只有传统烘干方式的1/6~1/5；

【安全无污染】采用电力驱动，无燃烧等危险，没有污染物排放，大幅改善工作环境；

【烘干品质高】烘干温度可高达80℃，全自动控温±1℃，大幅度提高烘干品质；

【全自动】内置多种烘干曲线，可根据不同的物料控制烘干过程，省时省工。

腊肠烘干房安装技术要点：

　   1. 尽量使用整体式的腊肉烘干房系统，在同样的额定功率情况下，整体式的腊肉烘干房有更好的终端热量输出，能效比更好。

　　2. 风路系统尽量专业设计于烘房条件下的轴对流风机系统。普通的风机在高温高湿环境下极容易损坏，更换虽然不贵，但是非常麻烦，让人非常窝火。

　　3. 库房板不要图便宜，要使用聚氨脂冷库板。有一种EPS板会便宜很多，腊肠冷风除湿机，但是热损大，其隔热性能表现远较聚氨脂冷库板要差。

      4. 系统的抽湿设计，建议使用带有余热回收功能的除湿系统，腊肠，尽量不要使用风扇直排的系统，这种系统简单而热损失大，腊肠高温干燥设备，是便宜一些，但是因为热量损失大，机器在排湿过程中所造成的热损需要由机器频繁启机，造成总体使用成本上升，建议使用带有余热回收功能的除湿系统。整体式机组常常都带有这种集成功能。

　　5.尽量使用用户体验更好的触摸屏式控制屏，设定好温度和时间，机器自动分段进行烘房内的环境热量和风量控制。控制腊肉质量和口感。

铭文干燥腊鸭烤房

铭文干燥腊鸭烤房：

节约能源是腊鸭烤房最z初应用的出发点，也是主要的优点。传统干燥器的效率只有30％～50％，而用腊鸭烤房干燥在烘干的同时吸收排湿过程中产生的湿热空气和周围空气中的热量，大大提高机组的能效，可达到150～250%的能效，比电加热烘干节能50%以上的费用，大大降低了公司运行成本。

腊鸭的烘干方式有三种

1.腊鸭烤房，腊鸭烤房一种利用空气能压缩空气中的热量，传送到干燥室的，这种烘干方法很接近自然的干燥，而且，成本低，干净卫生，不受天气环境的影响，24小时全自动运转，不需要人工看管。

2.传统的烘干设备，这种传统的烘干设备烘干出来的大枣非常的不卫生，基本是利用烟熏而干的，味道也非常不好，成本非常之大。

2、日晒的方式，日晒确实是一种不错的方法，腊肠高温除湿干燥设备，但是考虑到受着天气的影响，如果下雨，那么全部完蛋了，而且这个也不卫生的，很多蚊虫去叮咬。

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