2002 年以前，新西兰有两个部门负责食品安全管理。负责包括进口食品在内的用于新西兰境内销售的食品安全工作，农林部食品局负责初加工食品的生产、加工和出口工作。由于部门间缺乏协调，部分职能重合，管理标准执行不统一，造成管理部门、生产商和销售商以及消费者之间的矛盾和纠纷。2002年7月，新西兰对食品安全管理体制进行改革，将两个部门相关人员整合在一起，组建了食品，负责制定和实施食品标准， 保证食品及相关产品安全。食品由新西兰农林部代管，是食品卫生和质量安全的行政管理机关，独立开展食品安全管理工作，保证了各项法规被协调一致地贯彻执行，圆盘分割锯，提高了监管效能，减少了食源性疾病的发生，同时保持了进出口政策的一致性。

对屠宰行业监管难度大。一是私屠滥宰变化多端。按照2009年省商务厅出台的《河北省生猪定点屠宰厂、点设置规划》要求，我市应设生猪定点屠宰企业50家，现有生猪屠宰企业48家，鸡产品分割锯，其中屠宰厂17家，屠宰点31家。现有的定点屠宰企业布局也不甚合理，有些乡镇与定点屠宰企业距离较远。从监管和掌握的情况看，电动分割锯，在有些地区尤其是城乡结合部、城中村依然存有私屠滥宰和注水等隐患，还存在监管盲区、盲点。二是屠宰监督管理行政机关人员配备编制尚少，且大多县市为自收自支事业单位，经费短缺。所管辖的地域广、战线长、特别是涉及定点屠宰厂有关肉品质量操作程序的管理，分割锯，在科学化、规范化方面要求极为严格需经常下厂监督检查指导，人员显得十分紧缺，经费严重不足。（现在县级畜禽屠宰监管职能划转还没有划转到位，监管机制体制不完善）

我市大多数生猪屠宰企业竞争实力弱，产能较低。一是我市生猪定点屠宰厂整体水平不高，亟需改善，须政府加大投入，提高整体行业水平。但由于我市经济发展比较落后，缺乏必要的财政支持力度，加之屠宰行业利润较低，大部分投资者信心不足，不敢轻易投资，导致屠宰产业发展后劲不足。二是多家品牌肉（双汇、金锣、千喜鹤、雨润、大红门、众品）进入我市，影响到我市屠宰企业的市场拓展。

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