13元自助快餐店赚钱吗?

13元自助快餐店赚钱吗？这估计是大多数人看到店名之后的反应，经营快餐店多少钱，随后就会想，现在快餐价格都已经快20了，13块钱的快餐能好吃吗？事实上，这类店铺大多位于三四线城市以及城中村等消费水平普遍偏低的地方，而且，你反过来想想，如果不赚钱，谁会这么卖力不讨好开这样一家店呢？无非就是赚钱多与少的问题。从事过餐饮行业的人可能都知道，餐饮行业的平均毛利率是很高的。就单纯从食材成本而言并不是特别高，即便是一份有肉有汤又菜的快餐，毛利也能在售价的50%甚至往上，成本大头就是在于房租以及人力、水电方面，控制不好的话往往就会因此亏本。所以对这类店铺而言，成本一定要严格控制。除非是店铺面积比较大，或者是做出了一定的，会雇几个人手，快餐店，一般而言这类店铺大多以夫妻店居多。水电房租这些成本一个月基本都是固定的，快餐店加盟，少则五六千，多则七八千，但一般不会超过万元。

快餐店合理的产品结构，是在平衡“成本、费用、价格、毛利率、翻

快餐店合理的产品结构，是在平衡“成本、费用、价格、毛利率、翻台率、餐品数量、管理难度、顾客需求”等多方面因素的前提下设计出来的。这几个因素之间的关系也相互制约、异常复杂。我们以成本、餐品数量、顾客需求为例对几个因素之间的关系进行简单剖析。成本成本变动，则影响价格或毛利率。同样价格之下，成本和毛利率是负相关的关系。就是说成本高了要不就调高售价、要不就降低毛利率。这个是所有餐馆老板都明白的道理。但是增加成本，售价不变，毛利降低，这样的利润模式是否可行呢？这个大部分老板就都不明白了。绿茶、外婆家、呷哺等品牌的成功，证明这样的利润模式是可行的，但是该模式绝非一般餐饮老板能够玩得转的。简单来说，低成本、低定价这是所有的老板都希望的，这也是全球诸多大企业的战略模式，即低成本战略。

当下社会的就是快消费模式，伴随着人们的生活节奏越来越快，很多人在饮食上面都渐渐的倾向于点外卖。有时候外卖已经成为了生活中必不可缺的一个存在，随着外卖平台的不断展开，很多餐饮行业的商家店铺纷纷与此合作，所以由此就诞生了快餐店铺。快餐店铺的存在为当下快消费模式的人群解决了饮食上面的这一大问题。现在社会的快餐店铺可以说是布满大街小巷，我们随时处处都可见，他也是因为市场发展比较好，使得很多想要创业的人士纷纷的加盟这一行业。

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