生煎包技术关键：

     制作小笼包的馅料选用略有筋度、肥瘦适中的猪后腿肉，入口有嚼头。

     调馅时要先放入盐，这样搅打过程中可以更快速地让猪肉起劲；加入白糖可以大大提高肉馅的鲜美度。

     猪肉与皮冻的比例为1:1，出品汤汁鲜美，与肉馅搭配得恰到好处。

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小杨生煎锅内部构造：

  A、水净化、水冷却、水循环系统；通过高压、低燥、水泵循环，与运水过滤，冷却油烟温度、排出新鲜自然空气。

  B、油烟净化器系统；采用高压静电及等离子纳米技术，经国家环保认证，净化油烟，效率可达95% ，电压220V/750W。

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