厨房是餐馆饭店的重要部分，因此有关餐饮厨房工程中要严谨。对于餐馆饭店厨房的设备要考虑实际使用。南京宇杰带大家一起去了解餐饮厨房设备有哪些：  

一：餐饮厨房工程——储藏设备

餐饮厨房在储藏主要分为两块：厨房物品储藏和食材储藏。厨房物品主要有厨具、餐具等厨杂件，一般用工作柜、暖碟、层架等进行存放。食材储藏分常温、冷藏和冷冻，如果达到需要的规模，要有设立食材仓库并做好避光防潮，常温存放的选用层架和米面架米面车。需冷藏的食材选10℃~0℃的冷藏工作台、冷柜存放；需冷冻的食材选-5℃~-15℃的冻柜。如食材储备量大，商用厨具厂家，要做冷库，集中管理。即使有冷库，在餐厅厨房内也要配备冰柜，可以选择温度区间较大的如15℃~-5℃，摆放短期内所需食材。  

酒店厨房设备

有关数据对部分院校以及大型饭店、宾馆厨房空气中的 CO 浓度进行的监测数据则表明，粉尘、 CO、SO2的浓度分别为9.68%、29.03%、1.61%，大部分厨房里的 CO ，严重的超过国家规定的标准19.5倍，即使有排烟系统，也无法达到绿色健康厨房的标准.  

商用厨房设备

南京宇杰经过多年的探索和研究，从技术层面和产品层面实现了绿色健康厨房的概念，打造意义上的'绿色健康厨房'.

明钢商用厨房设备主要包括:商用电磁炉、商用电磁灶、商用电磁低汤炉、商用电磁煮面炉、商用电磁蒸饭柜、商用电磁炉炒炉、大功率电磁小炒炉、商用电磁大炒炉、商用电磁煲汤炉、电磁煲仔炉、台式电磁炉、酒店设备、商用厨房设备等.明钢商用电磁炉无明火、无黑烟、无废气不升高环境温度、节能环保，商用电磁炉可为商用厨房厨师营造出绿色健康的厨房境，商用电磁炉呵护了酒店厨师的身体健康，可提酒店厨师的工作热情，商用电磁炉为酒店经营营造了绿色健康的工作氛围.  

早在前几年，线下实体经济火的一塌糊涂的时候，那时的宇杰厨具可以说是南京全的厨具供应商了，2000平的店面，里面小到牙签抹布，大到长龙洗碗机，应有尽有，但是黄金年代总会褪去那鲜亮的外衣，露出那骨感的身材，市场价格逐渐透

明，互联网信息时代悄然来临，而网络上各种各样的价格，也逐渐演变成，谁的价格较低，更有甚者拿着残次品，报更低的价格，大家都在低价中寻找更低价的产品，就在这样的市场行情下，我们反而实现了转型，我们不像别人一样，卖点便宜货就不管了，

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