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厨房的类型就其经营规模、餐别、作用分述以下：一、按厨房经营规模区划，中小型厨房就是指能另外生产、出示500个餐位上下客人就餐的厨房。中小型厨房场地设施很大，大多数将生产加工、生产与出品等集中化设计方案，餐饮厨房工程，综合性合理布局。厨房工程

中小型厨房常指生产、服务项目200-300个餐位客人另外就餐的厨房。中小型厨房，多将厨房各岗位人员、职位集中化设计方案、综合性合理布局机器设备，占有场总面积非常大、但多整齐，饭堂厨房工程，其生产的口味较为专一。厨房工程

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厨房照明灯具

煮饭的情况下大多数都觉得有点儿热，就算是冬季。因此大灯一般照明白光灯，3605k～4205k，色度充裕并且匀称，大约每2平米配一个灯。比大灯更关键的是台面的照明灯具，在厨房橱柜的里侧配一排led灯带，用墙面做泛光出来，学校商用厨房工程，一定要用偏暖的白光，3000～3605k，那样不仅台面光照强度很充裕，广州厨房工程，还能让食物看上去更，引起煮饭兴趣爱好。厨房工程

还有一个独立照明灯具便是水槽的上边，一般会在水槽上方留一个轨道射灯。但应用实际效果很差，由于用水槽的情况下身体前倾把灯光效果遮挡了。解决方案——把轨道射灯靠右边装，另外挑选一个可调式方位的灯，斜着照就可以，处理挡住难题。假如厨房联接了生活阳台，能够 立即在阳台做一个蔬菜水果筐。厨房工程

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对外开放還是封闭式危害厨房对外开放封闭式的缘故：厨房油烟、味儿、噪声。餐饮经营、老年人不一样住——敞开式厨房，由于除开厨房油烟，也有噪声；重餐馆、老年人同住——密闭式厨房+“餐余一体化”（运用饭店处理一部分快餐实际操作，例如早饭、备餐，减轻厨房总面积工作压力）；厨房工程

电控箱如今厨房家用电器早已十分多，假如你喜爱煮饭或是蛋糕烘焙这类，对生活质量规定非常高，家用电器加起來均值每一户蕞少有8～10个，因此一定要配电控箱，不然忘不掉。解决方案：“餐余一体化”——电控箱融合水吧设计把电热水壶、全自动咖啡机、家用冰箱、电烤箱、微波炉加热这几类集成化处理。厨房工程

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