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因为树脂有一种非常特殊的形式，时而是固体时而半固体，许多ren质疑它是否有毒。  关于这个问题，有以下声明 

      首先，大多数树脂是无毒的。有毒树脂通常是不饱和的，含有氯、硫、氢和其他化学成分。这种树脂通常有气味。如果摄入，会非常不舒服，对人体有害。  如果长时间浸泡在树脂中，对人体也是有害的。

其次，树脂本身无毒，在加工过程中改变树脂的物理性能后，会添加一些未知的添加剂。我们不知道这些添加剂是否有毒。自然，不同用途的添加剂是不同的。  这里不包括食品添加剂。

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富马酸使用范围及用量

      我国 《食品添加剂使用卫生标准》 (GB2760—1996) 规定：用于碳酸饮料，上限使用量为0.3g/kg；果汁饮料、生面湿制品为0.6g/kg。    

     实际使用参考：

①用于面条、面包、馒头，在和面时加入，其用量，面条为3g/kg；面包、馒头约1g/kg。

②用于果酱和果冻，上限用量3g/kg。单独或与酒石酸及其盐类合用，树脂厂家定做，使pH保持2.8～3.5。

③用于清凉饮料、冷饮、浓缩果汁、水果罐头(桃、橘) 等，多与其他有机酸合用。与柠檬酸合用时，其用量为柠檬酸的20%～30%。

④用于配制酒及腌菜为2～5 g/kg(与琥珀酸合用)。

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富马酸使用注意事项

     本品有强缓冲作用，以保持水溶液在pH 3.0左右，树脂厂家结构，并对抑菌、防腐有重要作用。

     本品有涩味，是酸味最强化的固体酸之一。因其在水中的溶解度低，应用较少。但其吸水率低，有助于延长粉末制品等的保存期。

     本品成为富马酸钠后，水溶性及风味均更好。

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