厂商 :安徽霜乾制冷设备有限公司
地址 :安徽 合肥市主营产品 :冷库 冷柜 空调
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介绍两种 较简单的除霜方法:停机融霜。即停止压缩机运转,食品冷藏库价格,打开库房门,让库温回升,待霜层自动融化后,再重新起动压缩机。冲霜。将库房中的货物搬出后,直接用温度较高的自来水冲洗蒸发器排管表面,使霜层融解或脱落。除了结霜过厚会导致蒸发器传热效果不佳外,安徽食品冷藏,蒸发器表面因长期未清扫而积尘过厚,其传热效率也会明显下降。
食品在冷库中的混合冷藏条件有哪些
4.在同一库房內冷藏的食品,其溫湿度的要求必须一致。冻的、冷却的和干食品须分开冷藏。 6.新鲜(冷却)食品混合冷藏时,可利用溫度在0~1°() 的水果库房或通用库房。7.干食品可在溫度0~10°C的通用库房內混合冷藏。8.下列各类中同一类的食品,可在一个库房內混合冷藏。不同类的食品则不得在一起冷藏。
冷库的维护
一、 冷库的除霉杀菌与消毒:冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,小型食品冷藏库,会使霉菌和细1菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,肉类食品冷藏库,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒1剂。酸类消毒1剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒1剂有乳酸、过氧已酸、漂、等。