低温高湿解冻中的加湿装置至关重要

冷藏的牛肉、羊肉、猪肉以及兔肉等各种肉类产品在“解冻”的过程中采用低温高湿解冻技术，对环境温度、湿度以及空气流速等方面因素都有着非常严格的要求，其工作原理是利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的食品，使食品表面形成均匀的气流组织，通过分阶段控制解冻的温度和时间。解冻库的温度、风速都是可以很容易达到和控制的;但相对湿度在解冻的过程中是不断变化的，这不仅会对冷冻肉的品质成很大影响;而且，随着空气相对湿度的降低，鲜肉中的水分就会不断蒸发，湿度越低蒸发越快，重量损失就越大!因而需要借助有效手段来提高相对湿度，就是在解冻库内安装相应加湿量，通过超声波雾化的原理，将水雾化不断补充空气中，从而提高解冻库内的相对湿度，加快解冻速度，冻鱼低温高湿解冻机，减少鲜肉中水分的蒸发。

低温高湿解冻机

低温高湿解冻机解决解冻过程中的问题

诸城铭恩机械有限公司所研制开发的低温高湿解冻机主要解决四个问题：

⑴ 基于食品冷冻—解冻的物理变化，在冻品解冻时尽可能地使流失液完全被细胞及肉质吸收，保持解冻后的食品原有的色泽、风味，减少营养成分的损失，降低失重率（实际应用失重率在1%以内），为食品企业的发展减少损失，赢得利润。

⑵ 均匀解冻，解冻库内设有温控系统，自动调节解冻温度。

⑶ 改善食品解冻环境的卫生性，防止解冻食品的再次污染。

⑷ 解冻与冷藏工艺结合在一起，海鲜低温高湿解冻机，在解冻程序停止后自动转为冷藏保鲜状态，可随时取出解冻后的新鲜食品。

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诸城市铭恩机械有限公司企业概况：致力于食品巴氏杀菌冷却机系列、肉类解冻及蒸煮机、果蔬制品清洗及漂烫系列、周转筐清洗及烘干流水线、袋装食品清洗风干烘干流水线数十个品种的设计、生产与安装，低温高湿解冻机，以及设备零配件的销售。 在肉类、水果蔬菜、调理食品、水产等食品生产工艺上具有丰富经验和应用。客户遍布全国各省和地区，获得广泛应用并赢得好评。拥有强大的有丰富实践经验的专业技术队伍和训练有素的标准化程序管理的专业制作队伍。追求，质量的品质及服务至上的理念在市场中形成铭恩风格。设计制作追求可靠节能卫生，精美完善先进。并追求自动化控制实现运行和能效比的提高。

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