?高压静电场解冻技术

高压静电场解冻技术

高压静电场穿透冷冻食品，剧烈加速固体冰晶分子的运动，故在负温下（-1℃~-4℃），使冷冻食品快速内外均匀同时解冻，没有血流出，表面与中心温度相差ji小，品质保持，可切、可料理。高压静电场有效抑制细菌，防止微生物污染；微弱的负离子作用，静电场冰柜型号，抑制氧化，使肉保持较好的色泽，汁液流失少，食品品质高。

静电场，穿透食物，使食物周围的氧气产生电离，由于电场带负电，迫使食物周围的氧离子远离，剩下氮气，覆蓋在食物周围，可在低温下（-1℃~-4℃）达到保鲜效果，并延长保鲜时间，实现无冰冻低温保存；酸化还原电位的作用，抑制品质劣化与变色，加速排酸，提高保存时间。

?创建农牧渔业“新旧动能转换、产品升级换代”思维

创建农牧渔业“新旧动能转换、产品升级换代”思维

全球人口超过75亿，未来即将突破90亿人口，无论经济是向上跃升还是向下沉沦，每日都必须解决“食安”的问题。因此，世界各地无不推动所谓的“农业工业化革新”、“工业化养殖革命”等作为，企图寻求解决粮食需求安全问题，开创未来掌握世界“新经济”的契机。

“新经济”的思维，便是以新的管理与生产方式注入原有的传统农牧渔领域，运用新的技术提升食材的“安全性”及“保存性”，进而提升冷链仓储与冷链物流等发展领域，乐山静电场冰柜，创造更宽广的市场需求及市场利基。

正处于世界未来经济版图的重新洗牌当中，端看世界各国与企业界的发展规划，是否能与“新经济”相契合，产业发展是否能与“新旧动能转换、产品升级换代”搭上边。在全球经济大洗牌的当下，如何建构“新经济”与带动相关产业发展动能，找出适合投资布局的方位与区块，在市场与经济版图重新定位之时抢占先机，在风云诡谲的国际经贸脉动中，静电场冰柜品牌，我们不能只看现在的市占率，静电场冰柜哪家好，而要看‘未来的机会占有率’。抢攻“新经济”市场着眼‘未来机会占有率’，相信路选对了，‘健康中国’的目标就能实现。

我们期盼未来能结合相关政府机构及大学科研机构共同探索与开发，将高压静电场运用在国家的农牧渔业以及其他生医产业及环境污水处理产业上，将其转型提升为高科技产业，运用有限的土地资源以物理作用（不以破坏自然法则）来提升国内农牧渔业产能、促进国家高阶yi疗技术水准与解决国家环境水污染问题，为国家目标:‘科技兴国’ 、‘食品安全’与 ‘健康中国’做出贡献。

一、引进开发当前先进的新科技-〈高压静电场食品处理技术〉应用在食品的冷链、加工与仓储物流过程中，以物理无害且低能耗的方法，解决潜在的‘食品安全’问题，以保障国人健康。提高‘食品附加价值’与促进‘食品冷链加工产业’、‘仓储物liu产业’与‘大型连锁快餐业’的升级，达到先进壹流先进水准。

二、运用〈高压静电场食品处理技术〉

■向上结合农牧渔种植及养殖户，以静电种植及养殖技术，突破现有种植及养殖技术瓶颈与免除过去大量用药问题，缩短种植及养殖时程增加产能；进而建立“现代化静电场农牧渔畜业种植与养殖技术中心”。

■向下发展“现代化静电场餐饮技术中心与连锁系统中央厨房”，从食品源头的锁鲜、食品加工过程的保鲜到食品末端热链烹调的控鲜获得完整的掌控；进而真正做到美味、健康、安全、洁净的新鲜食材。

三、希望国内外学术及研发团队，运用高压静电场食品处理技术，创建更多有利于国家发展的“新旧动能转换、产品升级换代”产业，成为日后带动国家经济发展的动力之一。

高压静电场冷冻技术

运用静电场穿透食品由中心点内外同时均匀冰冻，节能省时。

1.内外同时冰冻速度快

2.冰晶生成小排列整齐，食品组织不破坏

3.食品水份汁液不易流失，鲜度保持好

4.食品表面不结霜，不易干燥

5.抑制食品酸化、劣败

高压静电场保鲜技术

绝大部份的场合，食材随时间经过而劣化。如能抑制劣化的原因，鲜度即可长期保持。

静电保鲜技术 具有抑制这四种原因的功能，发挥了历来食品所想像不到的保鲜效果。大幅减少食材的耗损成本，提高食品处理的安全。

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