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厨房功能合理布局功能关键点1：排烟道决策灶具部位

在公寓楼屋子里，排烟道不可以挪动。灶具放置务必合乎下列标准：灶具、排烟道间距适度，近期不必低于20厘米，比较远不必超出一米。间距太长不但排烟系统实际效果打折，并且过长的排烟道会振动，导致更大的噪音。厨房厨具设备安装

灶具和送风口正中间不可以有梁。厨房烟道的规格很大，会导致没法穿梁，厨房厨具设备安装改造，务必要绕梁，不但损害吊顶高度，另外假如绕梁会让管路打三次弯，厨房厨具设备安装设计，排烟系统实际效果损害超出40%。尽量不必更改送风口。不必立即把排烟道从墙排掉，会导致室内空间、墙壁环境污染，不好看，危害住宅小区楼。厨房厨具设备安装

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炉灶设备：炉灶在一切厨房设备全是必需的存有，也是蕞基本的设备之一。因而在酒店餐厅厨房设备中，我们可以见到许多 家常菜炉、大锅炉、煲仔炉等炉灶的影子。而炉灶设备又分成电磁灶具和燃气炉具，因此我们在挑选设备的情况下能够 依据酒店餐厅的规定配置适合的厨房用品。

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蒸箱设备：一炒二蒸是酒店餐厅特色菜中更为常见的技巧，普遍的蒸海鲜、蒸米饭、蒸馒头都是应用上蒸箱，由于应用蒸箱具备维持菜式的原生态的优势，荔湾区厨房厨具设备安装，而如今蒸箱设备分成与电磁感应二种。

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(1)厨房尺寸灵便随机应变的标准

针对较小的厨房，不太可能全部的工作区和工作间都是有部位布置，因而必须选用推荐配置设计方法。不管厨房尺寸，生产流程次序不会改变，厨房厨具设备安装价格，整体规划次序不会改变，仅仅不可以划到装修隔断确立的工作区、工作间，必须用功能分区、工作职位等程序模块替代。

(2)厨房设计流程次序不会改变的标准

针对较小厨房，先用控制模块设计方法开展整体设计构思，随后选用推荐配置设计方法配备厨房工作间和厨房设备。

之上几个方面便是大家梳理的有关上千人商用厨房设计方案关键点的有关专业知识，期待对大伙儿可以有一定的协助。

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