大米蛋糕的做法  大米加水泡发，冷藏一夜。沥干水分加入蛋黄。用料理杯打成糊状。加入玉米油搅拌均匀。蛋清分两次加入白糖打发好。取三分一蛋白到大米糊里混合均匀。然后倒入剩余的蛋白里。全部翻拌混合均匀。倒入八寸活底模具，放上红枣，盖上保鲜膜用牙签戳小洞。放入蒸汽烤箱里50分钟即可，如果是用大锅蒸的话，同样也是50分钟，但是要等水开后放入，中小火。口感超级细腻柔软。

有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥，福临门大米供应商，土地也得严格要求，河北福临门大米，才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备，福临门大米供货商，就可以达到完全香、Q、黏和无怪味的高品质效果。

大米主要是指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。大米，米粒饱满，洁净，有光泽，福临门大米哪家好，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。

劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味。吃起来口味淡，粗糙，粘度也小。这也是陈米的特征。

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大米的营养价值

维生素和无机盐

稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐，如钙、磷、铁等，其中粳米比糯米磷含量高，钙含量低。值得指出的是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E，食效果果，对维持人体血糖平衡也有重要作用。

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