生鲜面条是面条的形式，没有经过二次处理，含挂面机设备水量在32%-38%范围内。中国生鲜面条(含盐蛋白的面条)、日式白鲜面条(乌冬面)以及黄色的含碱生面条都属于这种类型。

生面条重要的质量特性是诱人的色泽和光滑的外表。日本乌冬面挂面机设备通常白色或乳白色，煮熟后面条口感柔软，大型挂面机设备，有弹性表面光滑。使用面粉主要是半软麦。

挂面机设备容易清洗部分可先清洗干净，擦干。需要长时间浸泡部件在浸泡15分钟后开始清洗。仔细刷洗齿轮等狭小缝隙部位(可用牙刷)。挂面机设备清洁完后接触面团部件用开水浸泡2次(各一分钟)后捞起沥干，未干部分用干净擦手纸擦干。根据挂面机设备钢的种类，属易生锈的钢种需刷食用植物油防锈。用铲刀或刷子仔细清除主机齿轮等狭小缝隙部位残渣。用干抹布拭去挂面机设备面粉等残渣。将机器部件还原。

随着经济技术的发展，挂面机设备厂家，挂面机设备行业的快速飞跃发展，挂面机设备，传统的手工制作挂面已不能满足社会化大生产的需要，小型挂面机设备，挂面机设备市场上出现供不应求的局面，而且单靠手工劳动，要消耗大量的人力物力财力，效率还比较低下。以上是有关挂面机设备清洁方法的简单介绍，下面小编就为您详细介绍一下操作步骤。关闭机器机身开关及总电源或拔下插头。挂面机设备拆卸可拆卸部分用低于40度温水浸泡。

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