行业概况


围绕绿色低碳、安全、标准化、智能化和可溯化食品物流的产业发展需求，针对我国食品冷链物流的产业环节多、技术单一、标准化程度低、品质劣变严重及物流损耗、能耗和成本过高等问题，开展以食品冷链物流品质劣变及蓄冷传热机制等方面的源头创新研究，系统分析环境条件对产品品质劣变、质构变化和损耗的生物学机制，进口食品，开展热管技术与蓄冷传热机理等基础研究









展览范围

甜食、巧克力及休闲食品； 红酒、烈酒、啤酒、清酒、起泡酒、香槟酒；饼干、糕点及烘焙食品； 清真食品、速冻、冷冻食品及冰淇淋产品；罐头、肉类制品及水产品； 茶、咖啡、果蔬汁、果醋饮料、瓶装饮用水；乳制品、奶制品、奶酪及蛋制品 婴幼儿食品、营养品；食用油、橄榄油及粮油制品； 方便食品、调味品及食品配料；干果、坚果、糖果类食品； 水果、蔬菜、通心粉、谷物及农副产品；世界各地名优特产、名品食品； 食品、饮料容器、加工机械及包装设备；

围绕“确保群众舌尖上的安全”这一国家重大需求，食品，推进源头创新，加强食品质量安全基础理论研究，重点开展食品原料危害因子的形成与变化规律、食品加工储藏物流过程中危害因子的形成规律与机制等方面的理论研究，为系统建立“从农田到餐桌”的质量安全保障技术提供科学基础；强化技术创新能力，休闲食品，突破全产业链质量安全控制及预警等共性关键技术，食品，重点突破生产源头控制、加工过程控制、产品流通控制和市场监管支撑等关键技术，提升国家食品检验检测与危害控制能力，构建食品质量保障技术与标准体系；









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