行业概况

各级政府的高度重视，食材，宏观环境继续的改善。一向的高度重视食品工业发展和产品质量安全，烧烤食材，并将食品安全上升到国家安全的高度，进一步完善了食品安全的法律法规体系。目前，我国已基本形成了以《食品安全法》为核心的食品安全的法律法规体系，通过了《法修正案(八)》，为加强食品安全的监管、严厉打击违规提供了法律的依据;

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消费需求刚性增长，市场空间持续扩大

随着人口增长、国民收入水平提高和城镇化深入推进，“十二五”时期，城乡居民对食品消费需求将继续保持较快增长的趋势。到2015年，我国人口将达到13.75亿，每年新增700万人左右;城镇化率将达到51.5%，每年约有1000 万农村劳动力转为城镇居民;按“十二五”规划纲要提出的城乡居民收入与经济增长同步的目标测算，火锅必备食材，到2015年我国城镇和农村居民的恩格尔系数将从2010年的35.7%和41. 1%分别下降到32%和37%左右。随着“十二五”时期我

国进入中等收入阶段，城乡居民对食品的消费将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变，食品消费进一步多样化，继续推动食品消费总量持续增长。

骨干企业发展壮大，产业集中程度提高。食品工业规模化、集约化深入推进，通过兼并重组、淘汰落后，食材配送，涌现了一批市场占有率高、带动能力强的骨干企业和企业集团。产品销售收入超过百亿元的食品工业企业有27 家，比2005年增加了15家，其中超过千亿元的企业2家，1家企业进入了世界500强。产业集中度稳步提升，乳制品行业10强企业销售收入占全行业的73.5%，制糖行业10强企业产量占全行业的64.3%，啤酒行业年产100万千升以上的15 家企业集团产量占全行业总产量的89.6%;饮料行业10强企业产量占全行业的53. 9%。

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