内酯盒装豆腐机

内酯盒装豆腐机厂家

厂商 :济南联浩机械设备有限公司

地址 :山东 济南
主营产品 :牛排豆皮机 全自动豆腐皮机 全自动豆皮机 全自动豆片机 全自动干豆腐机 仿手工豆腐皮机 仿手工千张机 人造蛋白肉机
联系电话 :15689700377
商品详情描述

内酯盒装豆腐机厂家,内酯豆腐封盒机,内酯豆腐包装机,盒装豆腐机厂家,盒装豆腐封盒机,盒装豆腐包装机,热线:156-8970-0377!内脂豆腐机生产线包括自动灌装、自动灌装、自动切断机!

性能参数:
功率:每小时耗电约1度(单相照明电源)
日加工量:1500盒(350g-400g/盒)
占地:1平方
工人:2名


工艺流程:
黄豆浸泡--磨浆--蒸浆--成型包装。
也可做成盒装鲜热豆腐,配些调味料,在学校、小区、家属院及人流集中的地方,当小吃买,或当热豆腐脑卖,销量也很大。


 

内脂豆腐机的操作流程:
1、泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。将大豆洗净,在春秋季水温10℃—20℃时,浸泡12小时—18小时;夏季水温30℃左右;浸泡6小时—8小时(每24小时换水);冬季水温5℃,浸泡约24小时。水质以纯水、软水为佳。用水量一般以豆水重量比1:3为好,浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2.2倍。泡好的豆要求豆瓣饱满,裂开一小线。但浸泡时间如果过长,会影响出浆率!
2、磨浆 一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机,粗磨、细磨共2次--3次,尽可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型,所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4:1,做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10:1。第一次粗磨时加水量为总加水量的30%,第二次调节磨浆机螺旋进行细磨,加水量为30%,第三次的加水量为40%,尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻无颗粒!
3、煮浆,把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里,用蒸气将浆煮至60℃-70℃时放入约 0.3%的食用消泡剂,把加热过程中产生的泡完全消掉为止。然后继续加热把浆煮开,浆沸腾后 保持3分钟—5分钟把浆煮透! 
4、冷却 把煮好的浆进行冷却,降温至 85℃以下!
5、点脂(加凝固剂) 先将β一葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。用量:做老豆腐时1千克浆加30克内脂,嫩豆腐 1千克浆加24克—30克内脂。将溶解好的内脂加入已冷却的豆浆中缓慢调拌均匀即可!
6、成型 将点脂后的浆倒进成型模中,放入凝固槽。在 80℃—85℃之间保温 20分钟即为成品。刚成型的豆腐暂不能摇动,应静置一段时间让其目然冷却。如生产盒装内脂豆腐,需配备灌装封口机!


售后服务:免费培训技术,有专业的技术师傅1对1教学签订购机合同,1年免费更换零部件,10年质量保修,终身维护。

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QQ:3161771625
地址:山东省济南市历城区郭店协和学院对过

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