肉桂醛98%
中文名称:肉桂醛,桂皮醛,桂醛,β-苯丙烯醛,3-苯基-2-丙烯醛。
英文名称:Cinnamic aldehyde,cinnamaldehyde,β-phenylacrolein。
肉桂醛分子结构式
分子式:C9H8O。
结构简式:C6H5CHCHCHO。
分子量:132.16
CAS:104-55-2
提取来源:肉桂等植物
EINECS号: 203-213-9
密度: 1.046-1.052
熔点(℃):-7.5℃ 。
折光率(20℃): 1.619-1.623
比重(25/25℃):1.046-1.050
酸值: ≤1.0%
沸点(℃): 253(常压)。
外观:无色或淡黄色液体
香气:有强烈的桂皮油和肉桂油的香气,温和的辛香气息,不应有辣味,香气强烈持久。桂醛较桂醇香气清强。
溶解性:难溶于水、甘油和石油醚,易溶于醇、醚中。能随水蒸气挥发。
稳定性:在强酸性或者强碱性介质中不稳定,易导致变色,在空气中易氧化。