什么是大锅灶了？一般的人都会认为是一个比较大的锅和炉灶一起，就是大锅灶了。没错，这个想法也是对的。像以前我们家烧柴火的，主要用来烧水，炒菜，煮汤等。甚至在某些节日蒸粽子，蒸些其它的一些节日食物，都会用到大锅灶。

但现在所说的大锅灶却又有些不同了，一般说的都是商用大锅灶。常用于工厂食堂、公司、企事业单位、酒店等场合。有大量人员吃饭的地方。

现在的大锅灶主要常用的有：电磁大锅灶、和燃气大锅灶。燃气大锅灶主要以一些可燃性气体为燃料进行燃烧对锅底加热的一种锅灶。这种锅灶因为它要通过火焰对锅底进行燃烧加热，在热传导过程中会流失大量热量。而且也会产生油烟等有害物质，一般的燃气大锅灶还带有鼓风机，鼓风机的运作会给厨房带来大量噪音，让厨师师父们在工作时期会感到烦闷。

而时下流行，最新的高科技商用电磁大锅灶都可以解决掉以上缺点。电磁大锅灶是通过个电磁原理，铁锅锅底切割电磁炉所产生的磁感线，通过分之运动，铁锅自身产生热量的一种加热方式。所以它几乎没有热传导，能量消耗极少，比一般大锅灶节能50%以上。而且它工作时只是电磁感应运作，超静音工作，不会给厨师师傅们带来丝毫影响。

所以现在是新大锅灶时代，厨禾电器也步入了新的科技时代，我们的产品和我们的服务也会给您带来新的感受。

厨禾牌电磁大炒炉是一种利用电磁感应加热原理制成的感应式电热器具，它主要由加热部分、控制部分、散热风扇、电气部分及烹饪部分组成。主要由供水龙头、显示屏、锅体、功率调节的五档磁感开关，线圈冷却散热风扇、可调节底脚、机芯机箱、机芯安装支架、加热线圈、箱体等。

大功率电磁炉机芯

采用先进的软件控制技术智能化模糊逻辑控制技术，智能显示和自动报警装置，5段温度调节，数码显示，超静音，锅体能自动检测和电热保护自动切断电源等 18重安全保护设置，性能更安全可靠(点击查看 ） 。商用电磁炉机芯是属于商用工业级产品。具备家用电磁炉机芯无法比拟的稳定定和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。