肉丸包心机
肉丸是中国传统佳肴,其风味独特,营养价值高,人人爱吃,肉丸是经特殊工艺加工而成的,它是具有几百年的历史的风味食品,一直盛行不衰,以其独特的弹性,韧性爽脆,无论是煲汤、涮火锅还是炒、蒸、烧烤、油炸均可,吃法多样,每一种吃法各具风味,让人百吃不厌。
雷迈肉丸包心机为包馅肉制品成丸设备,能生产出各种大小尺寸的包馅鱼丸、猪肉丸、牛肉丸及包馅贡丸等,也可做不包馅的各类丸子。花色品种繁多,口味可自由变换。
该设备具有速度快、卫生方便、易拆洗等特点。全自动机械生产代替手工生产,节省劳动力,提供生产速度。
技术参数:
型号 |
电压 |
功率 |
产量 |
重量 |
丸子直径 |
外形尺寸 |
RW-602B |
220/380V |
1.1KW |
140~420粒/分钟 |
210kg |
20-34mm |
680*550*1400mm |
功能特点效益:
1. 可以生产猪肉丸、牛肉丸、大肉丸、鸡肉丸、弹性肉丸、鱼肉丸、潮州肉丸、普通肉丸。
2. 可以生产菠菜绿色素丸、胡萝卜素肉丸、香菇肉丸、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸系列。
3. 肉丸大小可调,产品皮光柔滑、爽脆、让人口齿留香。
4. 成型好,易于操作。
【牛肉丸的做法】
用料:鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)一、将鲜牛肉混合清水、精盐、菱粉拌匀,用高速打浆机打成肉浆。
制法:
二、用机器将牛肉浆制成丸形,直接掉入装好热水的锅中,用文火浸熟(水清,丸浮水面为准)捞起。
附注:
一、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。
二、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧。