重庆酸辣粉做法

重庆酸辣粉做法厂家

厂商 :深圳市龙品香餐饮管理有限公司

地址 :广东 深圳
主营产品 :餐饮培训 麻辣小龙虾培训 重庆烤活鱼培训 竹筒饭培训 烤羊腿培训 湖南大碗菜培训 木桶饭培训 广式烧腊培训
联系电话 :13691693021
商品详情描述


 龙品香酸辣粉培训一对一包教会,学会为止!唐小姐  136-9169-3021,“酸辣粉”是四川、重庆等地的传统名小吃,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

    龙品香酸辣粉制作过程: 
1、粉条在温水中泡约10分钟至软,将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用,烧热油锅,花生和黄豆炸酥。 
2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均,拌均成调味汁备用。 
3、锅中烧热油,下肉末加少许盐炒熟后盛出。 
4、锅中倒入高汤煮沸。 
5、倒入泡软的粉条大火烧开。 
6、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟,然后连汤一起盛入碗中。 
7、将肉末和调味汁倒入碗中,撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。 


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