炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。在各个地方也特色化。

    炒粉是江西省汉族传统名点，是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。

    炒面是以面条鸡蛋为主要食材的面食。

    炒田螺是从顺德传入广州,与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档。炒时，还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。

 利润分析

     炒粉，面成本分析： 粉面0.2元，鸡蛋0.5，青菜0.1，调味料0.5元，合计一份炒米的成本仅1.3元，一斤田螺5元钱，而爆炒一盘（6两）的售价是12元。如果除去成本，卖一份爆炒田螺利润接近300%。 由此可以得出：该项目投资小，利润大，经营模式多样（可开店面、流动小吃车、摊位等），无论是城市商场、超市、娱乐场所、大街小巷、车站码头、学校公园、工厂、还是乡镇集市到处都是生财的地方。摆摊只需普通的灶具，每天至少可赚几百元；开一间 10平方米的外卖店，日利至少1000元以上，一碗炒米粉、河粉售价5-8元，利润70%，一家店一般一天可以卖200多份，毛利70-1120元左右，地段很旺的店一天卖300多份也不奇怪！

培训费用：

    炒粉，炒面，炒饭，炒田螺全套技术培训学费1180元，包含材料消耗费，资料费，秘方费，技术指导费，设备使用费，深圳民厨小吃培训学校承诺绝无后续收费。

培训课程内容：

      1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

      2.粉条，面条，米饭，田螺的处理方法；

      3.调理的配制，配料的做法；

      4.翻锅爆炒技术等；

      5.原料采购、存放、保鲜技术；

      6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

  学习时间：

      当学员签处学习协议后，本学校将会尽快进行师傅以及材料设备的调配，当准备工作完成后本学校将会联系学员前来学习，一般在第二天即可开始学习，如有任何特殊情况可联系本学校延迟学习，在本校经营时间内（9:00-18:00，节假日均可）可随到随学，学习时间自由调配无任何限制，学会为止，无需担心缺乏时间学习技术。