川内典型火锅客户:海底捞火锅\蜀九香火锅\吴铭火锅\杀牛场老火锅\刘一手火

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公司以专业、诚信、高效是我们的服务宗旨；专业的售前培训及高效的售后服务.西南区内客户超过1600多家.


前台营运管理系统 
1． 功能强大的预定管理 
  快速预订台位，可预定点菜，预定服务员等，查询各市别台位的订位情况。
  预订信息来电通功能，及时显示来电客户基本信息及历史消费信息。
  快速处理散客预定、团队预定、大单预定、宴会预定等业务。
  
2． 支持多种点菜方式，运行稳定，方便快捷。 


  普通PC点菜  （电脑图片）
  POS触摸屏点菜（触摸屏点菜时的图片）
  手持PDA无线点菜 （PDA点菜图片） 
  iPAD点菜（精美图片） 
  
3．  清晰的消费及核帐流程 


  退菜、退菜原因、打折、赠菜、招待等具备严格的权限控制和签字流程。
  消费清单、结帐清单的严格区分和单号管理，详实的班结报表和交班对帐流程，彻底防止收银舞弊。
  对已结帐单修改，实施严格的权限控制和返结帐流程，并所有操作都有据可查。 
  
4． 100%准确的厨房打单系统 
  双向式、多级预警、自动处理的三重打印监控系统，保证厨房出单的准确性
  打印监控系统，实时监控各打印机状态。 
  自动转打功能，彻底解决厨房漏单、延单现象。 
  
5． 强大的客户管理系统 
  客户档案管理、客户消费分级与晋升管理。
  自动分析高收益客户、忠实客户、重要客户、近期丢失的客户、主体客源等, 便于企业针对不同的客户群推出不同的营销策略，给客户以“最合适”的优惠活动，
  灵活的IC卡消费及积分管理功能。
  
6．  菜品分析管理 


  消费菜品排行榜，自动分析金牌菜、畅销菜、滞销菜、最优菜。 
     通过波士顿矩阵原理对菜品进行分析：
1)  畅销率和毛利率（额）“双高”的菜品群（明星类菜品）； 
2)  畅销率和毛利率（额） “双低”的菜品群（瘦狗类菜品）；
3)  畅销率高和毛利率（额）低的菜品群（问号类菜品）； 
4)  销售增长率低、毛利率（额）高的产品群（金牛类菜品）； 
  
7．  员工绩效管理 


  销售人员业绩、服务人员业绩、厨师业绩等分析报表、企业通过电脑的数据,进行量化的管理,给予每个员工公平的奖惩制度.提高了企业的管理和服务水平。  


后厨成本管理系统 


1． 具餐饮特色的智能采购管理 


  常规采购：系统根据商品现有库存、安全库存值、警界库存值，智能提示出建议的采购量。
  预订计划采购：可与前台的预订系统挂接，根据预订宴席的菜品数量、就餐日期等信息，结合菜品标准配方，智能提示该时间段合理的采购量，是具有餐饮特色的采购管理系统。
  
2． 具餐饮特色的进销存管理 


  支持“一进一出”、“直拨”、“移库”、“大单位进货”等餐饮特色的管理流程。 
  库存管理中心是一个以进销存为主的原料成本控制中心。从采购到入库、再领用到各部门，易耗品的“一进一出”损耗管理，不合格的商品的退货、出货的退回、直拨、以及借入和商品存放过程当中的损坏变质、盘点等一个全过程的处理。
  
3． 粗加工与切配 


  准确计算与分析原料的出料率。企业可根据管理需要选择出料率的精细管理与粗犷管理。
  
4． 菜品BOM标准配方管理与成本控制体系 


  建立菜品BOM标准配方管理体系，是整个成本核算与控制管理的核心和关键。通过该体系可提供给客户以下成本管理数据和指标：


1）菜品实时成本单价：
系统可通过菜品标准配方里的原料数量，原料实时平均单价和出料率的值，结合手工成本来计算出菜品实时成本单价。 


2）菜品实时毛利率：
结合前台菜品销售价和菜品实时变化的成本单价，自动得出菜品实时毛利率。帮助企业分析菜品毛利率的升降走势，准确把握菜品销售与价格策略，及时预防和解决后台原料成本管理问题。


3）实时库存管理：
系统前台营运数据与后台成本管理数据高度实时共享，每日甚至每时的菜品销售量会经过系统数据中心的处理，结合每个菜品的标准配方BOM，及时转换成所售菜品消耗的原材料数量，从而得出实时库存数量情况。特别适用于酒水及海鲜等一些高档原材料的成本及库存管理。