山01 成份分析 据食品科研部门分析，山楂营养成份丰富，含蛋

白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、

尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份，其中每百克果实中，含钙

85毫克，占各种果品中的第一位；丙种维生素的含量比苹果多17倍以

上，号称“北方珍品”。