夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

本锅以一定压力蒸汽为热源，具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
    本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

   本锅按结构形式分为可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构，按加热方式分为电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅，按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备，夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型。

   本公司生产的夹层锅有100L、200L、300L、400L、500L、600L等各种型号，每种型号又可分立式结构与可倾式结构。每种结构又可分为普通搅拌与刮底搅拌。可根据客户要求而定制任何款式的夹层锅，当然价格也随客户要求而有所调整。