通常茶歇的准备包括点心要求，饮品要求，摆饰要求，服务及茶歇开放时间要求等。大致上茶歇的分类是中式与西式。

中式的饮品包括矿泉水，开水，绿茶，花茶，红茶，奶茶，果茶，灌装饮料，微量酒精饮料，点心一把是各类糕点，饼干，袋装食品，时令水果，花式果盘等等。

西式茶歇饮品一般包括各式咖啡，矿泉水，低度酒精饮料，灌装饮料，红茶，果茶，牛奶，果汁等等；点心有蛋糕，各类甜品，糕点，水果，花式果盘，有的还有中式糕点。

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