餐饮油脂分离器的产生是食品行业、餐饮行业以及环保事业的新革命，不管是在餐饮还是工业上都改变了其工作结构和生产面貌，没有餐饮油脂分离器之前，餐饮行业在处理废水时基本上都是直接倒入下水道，这样容易造成下水道堵塞或者是较为严重的环境污染。最后，餐饮企业还是不得不用耗费财力的方式疏通下水道，这样给自身带来了很多不必要的麻烦。餐饮油脂分离器诞生后，废弃油水可以轻松分离，实现无污染排放，同时也减少了疏通下水道的麻烦。而在环保事业上，餐饮油脂分离器的推广和使用则改变了其工作方式，原来是通过政策限制餐饮、工业对于环境的污染。而现在，则可以通过在设备上普及各类餐饮企业，通过餐饮油脂分离器的推广使用改变生产处理结构，实现对于污水污染的有效治理。

餐饮油脂分离器采用重力分离法，利用油和水的密度差及油和水的不相容性，在静止或流动状态下实现油珠、悬浮物与水分离。它是一种传统的实现油从水中分离的物理方法。从实用的角度来看，重力分离过程无需外加动力，不消耗药剂，无二次污染，运行维护费用低，是最经济的一种方法。

餐饮油脂分离器适用于广大餐饮行业，很多顾客也需对餐饮油脂分离器不太了解，现在我来给大家做下简单介绍。餐饮油脂分离器的原型即是油水分离器，因为其使用于餐饮行业内的各类细小行业。所以，我们也已称之为餐饮油脂分离器，它可以对餐饮过后剩下的含油废水或是废弃油脂进行处理，分离进而收集再利用。所以，可以说，餐饮油脂分离器是打破地沟油生产链的“绝佳武器”。