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大叶栀子，Gardenia jasminoides Ellis var. grandiflora Nakai.，属于茜草科栀子属物种，又名大花栀子、荷花栀子、牡丹栀子，为常绿灌木。枝丛生，干灰色，小枝绿色。叶大，对生或三叶轮生，长7～14厘米,宽2～5厘米,有短柄，革质，倒卵形或矩圆状倒卵形，先端渐尖，色深绿，有光泽，托叶鞘状。6月开大型白花，花最大可达10cm。单生于枝端或叶腋,径约7厘米,白色,极香;萼裂片6,线状;花冠裂片广倒披针形;雄蕊6,花药线形;子房下位,1室,花柱厚,柱头棒状.果实倒卵形或长椭圆形,长3～7厘米,径1～1.5厘米,黄色,纵棱较高,果皮厚,花萼宿存.重瓣，具浓郁芳香，有短梗，