挑选麦穗鱼可根据参照国外的分级麦穗鱼弄子鱼公鱼干风干鱼标准。一般体色较深，花斑仅1-2个，身体较长者只能列为C级（三级）；以身体中间为界，后部花斑排列不超过中间，但体表较为光亮，鳞片上有一些闪光星点分布者可列为B级（二级）；花斑排列延伸过中间接近头部，鳃后靠下体表呈红趋势，体表闪光星点分布广泛，斑纹清晰者应列为A级（一级）；有更奇特的特征，如文字斑、奇特花色、星点特色、麦穗鱼弄子鱼公鱼干风干鱼艳丽特色等，均有列为特级的资格。（注：现在标准已经改变麦穗鱼弄子鱼公鱼干风干鱼