厂商 :巧继国际贸易(上海)有限公司
地址 :上海 金山区主营产品 :增稠剂 稳定剂 乳化剂 抗氧化剂 营养强化剂 甜味剂 防腐剂 酸度调节剂
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英文:Sucrose esters of fatty acids 分子式:C30O12H56 分子量:608.76
性状 :白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。具有表面活性,能降低表面张力,同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节 。软化点50~70℃,分解温度233~238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。
用途:乳化剂,亦可作保鲜剂。高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味,是一种良好的食品乳化剂。
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