厂商 :佛山市南海区万粽情深食品商店
地址 :广东 佛山市主营产品 :鼎湖山七星剑花 莲子 肇庆裹蒸粽 肇庆肇实 肇庆巴戟 皇中皇裹蒸粽 中秋月饼 广宁笋干
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裹蒸有四个特别的地方区别于大家常见的粽子:
1 外形硕大,棱角明显,金字塔形状,重量至少在一斤以上!
2 粽叶要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶,肇庆特有!普通粽子也太小,无法包制!
3 上好的当年去壳绿豆是果蒸的独有配方,绿豆和糯米的比例是1:1,或者1:2.
4 明火煲煮时间长,在十个小时以上,十二个小时左右,直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止,吃起来香糯醇厚,还有清热解毒的作用。
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