修水特产干辣椒是白辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。白辣椒又称盐辣椒，虽然经潦熟过，仍然建议不要直接吃．一般是用清水泡２０分钟左右，然后取出切断或者切碎，油炸或者蒸着吃，都是不错的选择，如果用来炒肉，那可是绝配哦．辣椒为何有白的？辣椒还是青嫩的时候就从树上摘下来，先用开水潦过，然后放在太阳下晒干，干后辣椒就呈黄白色，所以称 白辣椒，又称白椒、盐辣椒，它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒。修水人把辣椒放到太阳下晒，再用特殊的调料腌制，把青色和红色都褪尽，辣椒便成了白色，俗称白椒。 乐滋购白辣椒是江西菜肴系中主要的配料之一。 白辣椒的形状尖尖的呈黄白色，最为普遍的烹制方法是干煎。 　　　　很多人无辣不欢，除了口感上的刺激，吃辣的确对健康有一定好处。 　　有助减肥。辛辣食物的刺激感来自其所含的辣椒素。 研究表明，吃热的辣食后，人体新陈代谢在短时间内增加，从而消耗更多热量。吃辣也能让人迅速获得满足感，从而吃得更少，摄取的热量也更少。 　　　　有益心脏。吃辣可以改善心脏功能，美国化学学会公布的一项研究显示，辣椒所含的辣椒素可以减少人体合成胆固醇，同时能干扰某种会导致动脉狭窄的基因功能，增加血流量。 　　　　预防癌症。美国癌症协会称，辣椒素被证明可降低前列腺癌细胞的增长率 　　　　降血压。研究表明，辣椒素可增加血液中一氧化氮的含量，促进人体血液循环，有助防止炎症和降低血压。 所有辛辣食物中，辣椒被认为是降血压见效最快的。 江西修水土特产白辣椒炒猪肉： 原料：新鲜猪肉、白辣椒、蒜头 １、将白辣椒用开水泡几分钟，再用冷水洗两遍，然后切碎。 ２、将肉切成片，然后把肥肉放到锅内炒一会，等肥肉的油差不多炒干时，倒入瘦肉和蒜头，稍拌一下，先放入微量的盐。 ３、等到肉由红色转白，半熟状态的时候，倒入切好的白辣椒一起用大火炒。 ４、然后放入适量的盐，快起锅时放少许鸡精拌匀即可。 以上产品由江西乐滋购购有限公司，九江三品电子商务有限公司提供。白辣椒干