麦芽香精

本产品是一种复合食品添加物，其香气逼真、浓郁、留香持久。

用法与用量：该产品一般在啤酒过滤后的清酒中添加。参考用量10~40ppm，具体应根据当地口味习惯适当调整，通过优选法及工艺试验确定，达到效果最好、用量最少的目的。如因实际情况，确需加大用量时，以不剌为限。

贮运：该麦芽香精应贮藏于阴凉干燥处，防止高温和潮湿，保持通风透气，防止与其它气味浓烈的物品混杂堆放在一起，以免串味。装卸时，还应注意轻放，防止摔坏包装致使香精变质。

使用注意事项：

　　＊香精接触含铁物品，因其易与铁离子络合而发红，故应避免使用铁质容器。

　　＊与碱性配料直接接触而失去生香能力。

　　＊时间较长时，颜色会加深，这是香精熟化的表现，并不影响使用效果。

　　＊开封后的香精应尽快用完，不宜长期保存。

质量指标：

外观 　　　　　　符合同一型号的标样

香气 　　　　　　符合同一型号的标样

水份 　　　　　　≤20%

大肠杆菌 　　　　≤30/100g

细菌总数 　　　　≤5000/g

重金属（以铅计） ≤10ppm

砷 　　　　　　　≤3ppm