洗烫消毒：先用硬刷和清水将塑料菜墩表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。

阳光消毒：阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，塑料菜墩不用时应放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀
死细菌，而且可使菜墩干燥，减少病菌繁殖。

撒盐消毒：每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止塑料菜墩干裂。

葱姜消毒：塑料菜墩用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子
刷洗，怪味就会消失。

醋消毒：切过鱼的塑料菜墩，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

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