不但香甜，而且富有营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。
6月份成熟：藤木苹果、晨阳苹果，西瓜、杏、油桃
7月份成熟：早酥梨、鲜桃、美八苹果、嘎啦苹果、西瓜、黑美人
9月份成熟：李子、梨枣、冬枣、酥梨 ，寒露密
10月份成熟：红富士苹果、粉红女士，秦冠，冬枣、 200-1桃，中华寿桃，桃王99
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