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培训内容：

1.麻辣烫原材料（香料）的识别和选购。

2.调料、香料、油料的选择和应用。

3.各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理。

4.荤菜的码味和保存方法。

5.高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

6.麻辣烫底料的配制方法与炒制方法。

7.麻辣烫底料的保存方法。

8.汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

9.红油辣椒的制作方法和保存方法。

10.菜品的串签和装盘。

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虎门分机构地址：东莞市虎门镇人民中路博头路口悦华百货旁栋二楼

长安分机构地址：东莞市长安镇汽车北站二楼（广深高速长安出入口）

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观澜分机构地址：深圳市观澜镇观澜大道167号宝志国商业楼（观澜人民医院200米）