蔬菜和水果在运输存储过程中，会进行呼吸作用，呼吸作用越大产品腐烂的越快，而呼吸作用和温度的关系十分密切。一般地说，降低温度，呼吸强度就大大减弱。果蔬呼吸强度越小，物质消耗也就越慢，贮藏寿命便延长。最常用到的方法就是，在水果或蔬菜中加入冰块，让其降温，从而减缓呼吸作用。冰泉HYF系列板冰机，生产的冰块以其密度大、洁净度高、蓄冷量大、冰块大小可调节等特点，被广大所采用。