手撕老面包小料，分干料粉包，油包两种，干料粉包里有制作老面包所需的各种小料，，，，，都是按份量事先称好的，。油包里含有制作老面包所需的油脂，也是按事先所规定的量称好的。具体是，面粉1000克，水560克，食用酵母15克，糖200克，奶油100克，，，，，，，，。