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一般建议中间放。炖菜一般离不开肉，不管是什么肉，如果太早放盐，肉都不容易熟，且容易老，一般中间放盐。因酱油中含有食盐，为避免炖的时间过长，肉老，中间放酱油，既能保证鲜味，又能食肉鲜嫩。

　　健康小贴士：哪些人群应控制酱油的摄入？

　　1.糖尿病、高血压、冠心病患者要像限盐一样限酱油：酱油中的食盐、谷氨酸钠、苯甲酸钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠等都含有钠。

　　2.痛风患者：酱油中为增鲜添加核苷酸类成分，以及大豆本身含有嘌呤成分，是痛风病人严格控制的。痛风患者，常常损害肾脏，而肾脏病人要严格控制食盐，酱油中含有食盐，因此也要控制。

酱油虽然只是厨房中的一种小小的调味料，却也学问深远。了解酱油的基本知识后，我们一起打健康酱油~

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句容市美味酱醋厂食品有限公司成立于2000年，公司集研发，生产，销售与一体。采用地下500米优质矿泉水，传统与现代化结合。生产各种高中低档优质：酱油，食醋，味极鲜，甜面酱，豆瓣酱。

　　　公司目前拥有员工90余人，产品覆盖周边二十余县，市，区。总资产1000余万。送货车辆十余辆。

　　　公司秉承：质量第一，信誉至上的经营理念。欢迎广大客户实地考察参观！供应原汁酱油味极鲜酱油

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