过量的自由基喜欢亲近细胞膜中不饱和脂肪酸引起脂质过氧化反应，聚合成一种难以消除的物质叫脂褐素，它堆积在细胞内阻止细胞的物质交换和信息传递。如在皮肤细胞中堆积， 就形成老年斑；在脑细胞中堆积，就会引起记忆减退，智力障碍或老年痴呆；在心肌细胞中堆积，心脏功能减退。这些都是衰老的基本特征。
想要避免细胞过早衰老，器官过早衰竭，至关重要是遏制自由基对细胞的损伤。原花青素通过清除过量的自由基，可以延缓衰老，增加人的健康年限。虽然原花青素 本身不能杀死癌细胞，但它可以通过清除过量的自由基，抑制癌细胞的生长。美国 FDA将含有原花青素的产品推荐为**首选辅助**功能食品。
葡萄籽原花青素有超强吸附自由基的作用，有效改善皮肤弹性，减少老年素的产生，起到延缓皮肤衰老的作用。原花青素还能进入血脑屏障和眼球，对抗脑皮质 DNA氧化，有效预防老年痴呆和白内障。葡萄籽原花青素通过清除过量自由基，增强机体自身的抗肿瘤系统，预防癌前病变，抑制癌细胞分化，加速癌细胞凋亡。