蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。
　　单糖：葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收。
　　酶类：各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收。
　　乙酰胆碱：消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力。
　　黄酮：抗氧化，提高机体免疫力。

3

3. 蜂蜜=人体血清
　　蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。