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兄弟片冰机性质与特点：

1、大接触面积与快速制冷

   由于片冰扁平的形状特点，使它比同重量的其它各种形状的表面积都大。接触表面积越大，制冰效果也就越好。以比较为例，一吨片冰的表面积最小值为1579平方米，而且它类型冰如管冰颗粒冰只可以提供395到1294平方米，因此片冰的制冰效果比管冰和颗粒冰高2至5倍。

2、食品保鲜出色

   片冰质地干燥、柔软无锐角，在冷藏包装过程中可以对被包装食品起到保护作用。其扁平的外型将最小可能的伤害到被冷藏物。

3、混合彻底

   由于片冰巨大的表面积，其热交换过程速度，片冰可以迅速融化成水、带走热量、为被混合物增加湿度。