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自动豆腐皮机豆腐皮机器豆腐皮机厂
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厂商 :河南天晟豆腐皮机械厂
地址 :河南 商丘
主营产品 :豆腐皮机 豆皮机 豆片机 干豆腐机 千张机 全自动豆腐皮机 全自动干豆腐机
联系电话 :13783645371
商品详情描述
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欢迎来电咨询:13903709827
机器零部件损坏,一年免费更换,十年保修,放心的售后服务!
全自动豆腐皮机,南方千张百叶机,东北干豆腐机,河南天晟豆腐机械 豆腐皮机器
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一、全自动豆腐皮机具有以下特点:
1.
自动豆腐皮机自动生产效率高安全卫生;口感细腻保有令人回味无穷的大豆清香;
2.
全自动豆腐皮机制作快,成张性好,不碎不破无裂纹,易于加工,包菜打结(如占酱肉丝包皮);
3.
全自动豆腐皮机制品质感好,色泽金黄,薄如纸,软如糯,入口软酥;
4.
全自动豆腐皮机制品油香十足,营养丰富,易于保存,大豆食品养人,特别是含有丰富的大豆黄酮(具有抗衰老的抗癌活性的天然物质),所以常吃大豆食品记忆力好,易健脑强身;
5.
全自动豆腐皮机制作简单,易掌握,且不含任何化学合成色素!
6
、全自动豆腐皮机所生产的豆腐皮薄厚均匀,厚薄可调,韧性好,叠起来用手摔不烂,口感好,不论凉拌小菜,煎炒,打汤,烩菜,均是美味佳肴,保持了传统优质豆腐皮的口感和风味。欢迎国内新老客户的订购与咨询,期待与您的洽谈!
二、不锈钢豆腐皮机市场:
1.
集市批发销售
2.
风味食品送批发部、超市、商店、酒店等销售
3.
送工厂、学校、菜市场等直销。
三、不锈钢豆腐皮机工艺流程:
1
、选料
-
选择色泽光亮,颗粒饱满的大豆。
2
、浸泡
-
水量是大豆体积的
2.5
倍,待到大豆面光滑无皱纹。
3
、磨浆
-
掌握好粗细度。
4
、煮浆
5
、点浆
6
、成型
四、购买注意事项:
1
,购买前一定要到厂家实地查看(豆制品生产车间)。
2
,要全面查看其机器的生产过程。
3
,要有耐心,仔细观察机器的持久生产能力和操作繁简。
4
,要注意点脑的稀稠,泼脑的时间和泼脑质量。
5
,要注意剥皮机的剥皮完整度和成品的质量。
6
,要认真
.
全面
.
细致的查看其工人技术是否成熟。
7
,要和厂方建立良好的沟通,方便其售后服务。
一、选料
要选择优质无污染,未经热处理的大豆,以色泽光亮,籽粒饱满,无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳,刚刚收获的大豆不宜使用,应存放3个月后再使用。
注:大豆浸泡时间与季节有关系。
水量:浸泡体积一般为大豆体积的2-2.5倍,浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下5-7CM即可。即浸泡好的大豆达到以下要求:大豆吸水量约为120% ,大豆增重为1.5-1.8倍。大豆表面光滑,无皱皮,豆皮轻易不脱落,手触摸有松动感,豆瓣内表面略有塌陷,手指掐之易断,断面无硬心。
二、磨浆
磨浆的目的是为最大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来,关键掌握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中,一方面会造成筛网堵塞,影响滤浆,另外会使豆质品质地粗糙,色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,进行磨料,磨料的同时需添加适量的水。
三、煮浆
煮浆的温度应控制在97摄氏度以上,保持3分钟左右,加3%消泡剂,加热要均匀,当浆的温度达到75摄氏度时,即可进行点浆工作。
四、点浆
常用凝固剂
1.石膏
石膏的化学名称为硫酸钙(CaSO4)以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况5KG大豆需石膏粉0.15-0.2kg左右,加400g水调和均匀倒入豆浆,迅速搅拌,有豆花出现时即停止搅拌。
2 、卤水
用卤水作凝固剂,蛋白质凝固速度快,操作不宜掌握,巧点卤水,以5kg干豆为例,放浆前在浆桶底部撒约60g食盐,待温度下降至85摄氏度,分2-3次倒入泡好的卤水,卤水用量50-70g卤水干片50g温水泡开,加少许内脂豆腐(35g左右)。
3 、葡萄糖酸 - 内脂
该物质为白色结晶物,易溶于水。用量一般是豆浆0.25-%0.5%。点浆前先将90摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度,然后加凝固剂。
五、压制
把豆脑盘放到第一层包布上,打开流脑阀门,运转开始,调整压滚间隙使薄厚均匀。第一批包布接完后,关闭流脑口把接过流脑后的包布搬到手动液压机上(此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作)把液压机的压杆压至第3-4个压力,然后停流3-5分钟,提起手动液压机构即可揭出成品。使用机器生产出来的豆皮不单单卫生,而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
注:包布用过后用清水洗干净,拿到卷包机上进行卷包,包布卷的不要过紧,也不要过松,用脚轻踩下面踏板进行卷包,卷完后,切记关闭电源开关。
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1.
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自动生产,效率高,安全卫生;口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香;
2.
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制作快,成张性好,不碎不破,无裂纹,易于加工,包菜打结(如占酱肉丝包皮);
3.
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制品质感好,色泽金黄,薄如纸,软如糯,入口软酥;
4.
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5.
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器制作简单,易掌握,且不含任何化学合成色素!
6.
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所生产的豆腐皮薄厚均匀,厚薄可调(0.2-3毫米)韧性好,叠起来用手摔不烂,口感好,不论凉拌小菜,煎炒,打汤,烩菜,均是美味佳肴,保持了传统优质豆腐皮的口感和风味。欢迎国内新老客户的订购与咨询,期待与您的洽谈!
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豆腐皮机
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