黑羽乌鸡是我国濒临灭绝的稀有珍禽鸡种，它具有六黑一绿的特点：“黑羽、黑皮、黑肉、黑骨、黑五脏、黑血、蛋壳绿”，黑色素极高，有非常特殊的药用价值，黑羽乌鸡具有“滋阴补肾、生血补气、强身健脑”之功效。蛋中富含的硒和多种微量元素对头晕、高血压、心血管疾病、癌症等有特别的预防和食疗作用
  所产的绿壳蛋营养价值高，蛋黄大，呈桔黄色；蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收，含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5-10倍，常吃极有利于儿童和青少年发育成长。
该鸡性情温和，喜群居，抗病力强，适应性广，个地均可养殖。它主食五谷杂粮，也食青饲料，生长速度快，产量多。母鸡年产200~220枚，孵化率，成活率可达95%，成年公鸡1.5~2公斤，母鸡1.2~1.5公斤。