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微波杀菌工艺在食品加工业中的应用
由于食品防腐剂的使用要求相当严格，在食品中不添加防腐剂就可大大延长保鲜期的微波杀菌技术的应用越来越广泛。瑞典、德国、丹麦和意大利等国使用微波对切片面包杀菌、防霉、保鲜，已达到工业化生产程度，我国的一些食品生产企业也开始将微波杀菌技术应用到部分食品的加工、运输、贮藏及销售中。
微波杀菌可以在食品包装前进行也可以在包装后进行。采用包装后对食品进行微波杀菌时，由于食品接受微波能后升温并产生蒸汽，压力过高时会胀破包装容器（袋），因此，包装后的食品微波能杀菌过程应在加压下进行，或将包装好的食品置于加压的玻璃容器内进行微波杀菌处理。
许多国内外学者对微波能杀菌在食品上的应用进行了大量研究。研究的微波杀菌食品主要有：肉及肉制品、禽制品、水产品、水果和蔬菜、罐头、乳及乳制品、农作物、布丁、面包、月饼、糕点、豆制品、调味品、春卷等。微波微波海鲜品|鱼片杀菌干燥设备|微波鱿鱼丝杀菌烘烤设备|微波海带杀菌干燥设备|微波海鲜品|鱼片杀菌干燥设备|微波鱿鱼丝杀菌烘烤设备|微波海带杀菌干燥设备|海鲜品|鱼片杀菌干燥设备|微波鱿鱼丝杀菌烘烤设备|微波海带杀菌干燥设备|微波微波海鲜品|鱼片杀菌干燥设备|微波鱿鱼丝杀菌烘烤设备|微波海带杀菌干燥设备|微波海鲜品|鱼片杀菌干燥设备|微波鱿鱼丝杀菌烘烤设备|微波海带杀菌干燥设备|海鲜品|鱼片杀菌干燥设备|微波鱿鱼丝杀菌烘烤设备|微波海带杀菌干燥设备|
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