【产地】：安溪
产品名称：内山新枞铁观音
等级：一级
编号：002
外型：颗粒紧结。
色泽：色泽青绿青翠，鲜活程度中等。
叶底：采摘时嫩度，叶底肥厚。
香气：干闻酸香。
滋味：冲入开水片刻后闻盖香，可感知酸香茶味，20秒出汤，茶汤入口无苦涩，口感中等；饮后稍有回甘，较耐泡。茶汤青黄色。
总结：
优点：茶汤清纯，醒目，饮后爽口。
缺点：颗粒不够紧，茶色稍暗。
建议：正常泡法即可
以下方法适合泡制各类乌龙茶（如铁观音。大红袍。冻顶乌龙。）
1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具始终保持热度。
2、分茶入壶，碎末填壶底盖以粗条，中小叶排在最上面，以免茶末堵塞壶口。
3、冲茶先要循边缓冲，以免冲破“茶胆”。
冲泡次数：
乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
泡制步骤解析：
“乌龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶。
“洗茶”：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。
“冲泡”：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，以示向客人致敬。
“春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。
“封壶”：盖上壶盖，用沸水遍浇全身。
“分杯”：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。
“玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
“分壶”：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。
“奉茶”：以茶奉客。
“闻香”：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。
“品茗”：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。