发布会中，中国副食流通协会会长何继红、河南省商务厅副厅长魏国庭、郑州市人民政府副市长刘东、商务部流通产业促进中心处长姜振平等领导、嘉宾，就展会筹备进展情况、会期信息、重要活动安排等向与会数百名来自全国的新闻单位、行业代表、组展机构负责人进行了详细的通报。
　　国际糖酒会以“产业发展方面起到良好的引导作用、在市场推广方面有较普遍的代表性、在服务方面体现较高的专业水平、在交流方面具有积极的互动性、在知识产权方面具有保护性”为办会原则，在国家相关部委的重点支持、省市政府的高度重视和涉外单位的大力协作下，将“权威性、国际性、专业性、多样性”四个方面作为办会的特色目标，并围绕这个目标进行了一系列详细的落实工作。
　　郑州市政府组织全市商务、公安、运输、交通、消防、传播媒体、园林、餐饮、旅游等相关部办委局职能部门，组成强大的展会服务系统，为展会顺利召开提供全面、完善、有力的保障，确保大会顺利举行。
　　主办单位从招商招展管理等方面入手，对所有入场参展商的法律身份、产品质量、品牌营销授权等进行资质认定，以保障正规参展客商及消费者的合法权益。
　　中国副食流通协会发挥行业主管单位职能，组织全国各地大、中型糖酒食品批发企业、零售连锁企业、相关驻华使馆及商务机构代表到会观展、选货，致力推动展会的产、销良性互动。同时，还在展览场地为参会客商安排了专业洽谈区、产品体验区，为参会客商提供高标准、完善的个性化服务，以便提高参会客商的交易效率。
　　本届交易会展区规划面积六万五千平方米，参展范围包括糖业及其制品、酒类、各类饮料和粮酿制品以及与此有关的各类食品、添加剂、食品包装、加工机械等。
　　会期，主办单位将组织国内外食品生产及流通专业的管理部门、科研、生产商、采购商等方面的代表，举办中国国际食品流通高端主题论坛、各类产品和市场动态等专题论坛，为参会企业的市场战略提供引导性参考信息，并向国内外市场大力推介质量可靠、服务可靠的各类产品和服务。