制作方法：     
      1，牛肉切片，加入酱油料酒少许淀粉，腌一夜 　　2，锅中多放油，6成热倒入牛肉片滑炒，只要颜色变了就要用笊篱捞出来，空油！ 　　3，倒出锅里的油，只需要挂在锅边上的就足够了。 　　4，葱切断，大火10秒钟后放入葱段，煸炒。待出香味合看到葱有些软了，便可倒入已经滑过的牛肉片，放一点点糖，一点点生抽，出锅。