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固体饮料的冲调过程

粉体的冲调过程分为4个步骤：湿润、下沉、分散，后溶解速溶性好的粉体在毛细管作用力下渗入水中，几秒钟就可以完成溶解的过程，但如果物料表面有疏水基团，粉体很难湿润，一般使用粘结剂如麦芽糊精，和表面活性剂如卵磷脂造粒(如奶粉)来改善速溶性。

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随着消费观念的改变，一些新型饮料产品，如固体饮料代加工已引起消费者的关注。我国固体饮料起步较晚，但近些年来发展相当迅速。固体饮料应用广泛。

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除了营养丰富，美味可口之外，还要求保健和方便，固体饮料分类有哪些，下面小编为大家说一下固体饮料代加工的分类！

相关功效：清暑型饮料，润肠型饮料

固体饮料代加工主要原料：果香型固体饮料，蛋白型固体饮料，其它型固体饮料

存在状态：粉末状固体饮料，粒状固体饮料，块状固体饮料

起泡特征：起泡型固体饮料，不起泡固体饮料

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