香菇烘干注意事项一、升温与降温不应过快，电香菇烘房，只能逐渐增减，否则菇盖起皱影响质量。二、温度不能超过65℃，否则易烧焦。三、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇筛上，用干净喷雾器均匀轻喷清水干菇面上(不能喷在菌褶上)，东昌府区香菇烘房，再放进烘干房，闷30分钟，再进行正常烘干。一次不行可进行2-3次，这样菇面颜色一致。四、如果并筛，一定要在5个小时以后迅速进行。五、烘干后的香菇要及时包装，低温干燥避光保存。

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采收前1天禁止浇水，适时采收。厚菇应在四五成熟时采收，一般采收均不能超过八成熟。采收时应选择香菇菌膜自然，菌盖尚未开伞，边缘内卷，菌褶伸开的无病变、无畸形的菇体。采收时要用手指轻轻掐住菌柄扭取，不得碰菌褶，轻拿轻放，积压不得过厚。搬运或置于竹筐时，应避免碰压变型或破损。

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香菇，是常见的食用，电香菇烘房厂家，内含独特香味，无论是煲汤、煮菜、炒菜都能放入烹饪，小型香菇烘房的原理，同时，香菇也是非常出名的药用菌，具有、不饥、活风破血等极高的药用价值。因此，香菇在国际市场上非常抢手，产量简直不可估算

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